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Os Workshops Técnicos da ABIMAPI são uma oportunidade ímpar de adquirir e compartilhar conhecimento. Particularmente, impressionou-me o nível de excelência do recente “Innovation in Bakery”, apresentado pela Dra. Kantha Shelke (Ph.D) que, de forma absolutamente competente, nos mostrou o panorama mundial das demandas técnicas, regulatórias e comportamentais do consumidor para colocação de novos conceitos e produtos no mercado. Parabéns!