ENERGIA POSITIVA PARA SER COMPARTILHADA.

No Dia Mundial do Macarrão, a ABIMAPI patrocinou o projeto de revitalização da União dos Moradores de Paraisópolis, em São Paulo. Realizamos um mutirão para tornar o ambiente um lugar mais positivo. Foi muito trabalho duro, e, para repor as energias de quem participou, convidamos o chef Edu Guedes para cozinhar uma grande macarronada. Todo mundo saiu satisfeito e pronto para continuar construindo energia positiva.


RECEITAS DO EDU GUEDES

MACARRONADA COM RAGU DE CALABRESA

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES
• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (café) de semente de erva doce
• 2 cebolas fatiadas
• 1 calabresa defumada ralada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite com a semente de erva doce. Adicione a cebola e deixe até murchar. Junte a calabresa e o molho de tomate. Tempere com salsinha a gosto.

Sirva com espaguete e queijo ralado a gosto.

MACARRONADA COM LEGUMES

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 1 alho poró fatiado
• 1 berinjela cortada em palitos
• 1 abobrinha cortada em palitos
• 1 cenoura pré-cozida cortada em palitos
• 2 tomates sem sementes cortado em palitos
• talo de 1 salsão fatiado
• sal a gosto
• salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue os legumes no azeite, tempere com
sal e salsinha a gosto.

Sirva com penne e queijo ralado a gosto.


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