Estadística

Panes & Pastelería
Nacional

*Observação: a partir de 2016, as auditorias e base de dados Nielsen passaram por um processo de melhoria e ajustes, otimizando as informações que retratam o mercado brasileiro.

ABIMAPI

Pães Industrializados

*2013

*2014

*2015

2016

2017

Vendas (bilhões R$) 3,830 4,566 4,802 5,581 5,606
Vendas (mil tons) 399,120 430,247 429,270 454,507 433,911
População Brasileira (milhões) 201,0 202,7 204,4 206,6 207,6
Per Capita (kg/ano)
1,986
2,123
2,100
2,200
2,090
Fonte: Nielsen - Elaboração: ABIMAPI

ABIMAPI

Bolos Industrializados

*2013

*2014

*2015

2016

2017

Vendas (bilhões R$) 0,718 0,820 0,786 0,868 0,840
Vendas (mil tons) 34,689 37,543 34,438 34,463 31,880
População Brasileira  (milhões/ano) 201,0 202,7 204,4 206,6 207,6
Per Capita (kg/ano) 0,173 0,185 0,168 0,167 0,154
Fonte: Nielsen - Elaboração: ABIMAPI

ABIMAPI

Pães & Bolos Industrializados

*2013

*2014

*2015

2016

2017

Vendas (bilhões R$) 4,548 5,386 5,588 6,448 6,446
Vendas (mil tons) 433,809 467,791 463,708 488,970 465,791
População Brasileira  (milhões/ano) 201,0 202,7 204,4 206,6 207,6
Per Capita (kg/ano) 2,158 2,308 2,269 2,367 2,244
Fonte: Nielsen - Elaboração: ABIMAPI
Exportações & Importações Brasileiras

ABIMAPI

Pães & Bolos - Exportações Brasileiras

NCM

Pães & Bolos Industrializados

2013

2014

2015

2016

2017

1905.10.00 Pão Knackebrot (sueco) 81 -   892 3.923 1.119
1905.20.10 Panetone 11.399.446 12.904.629 11.802.264 12.211.063 14.397.216
1905.20.90 Outros Pães de Especiarias 885.045 704.086 718.127 625.672 652.569
1905.40.00 Torradas, pão torrado e produtos torrados 2.493.139 2.810.947 3.094.808 3.153.746 3.368.806
1905.90.10 Pão de Forma 38.267 240.682 0 34.945 9.577
1905.90.90 Outros Produtos da Indústria (pães, bolos e biscoitos) 13.279.703 16.198.037 9.664.371 6.455.360 9.065.818

Pães & Bolos - Exportações (US$ FOB)

28.095.681

32.858.381

25.280.462

22.484.709

27.495.105

1905.10.00 Pão Knackebrot (sueco) 17 -   330 1.348 240
1905.20.10 Panetone 2.787.893 3.349.480 3.492.297 3.898.091 4.484.771
1905.20.90 Outros Pães de Especiarias 253.005 214.571 234.654 243.189 246.017
1905.40.00 Torradas, pão torrado e produtos torrados 1.023.970 1.097.600 1.294.353 1.406.181 1.664.513
1905.90.10 Pão de Forma 4.255 32.711 0 6.415 3.069
1905.90.90 Outros Produtos da Indústria (pães, bolos e biscoitos) 6.851.557 8.572.269 4.695.608 2.992.790 4.583.146

Pães & Bolos - Exportações (KG)

10.920.697

13.266.631

9.717.242

8.548.014

10.981.756

Fonte: Alice Web & Secex & MDIC - Elaboração: ABIMAPI
         


ABIMAPI

Pães & Bolos - Importações Brasileiras

NCM

Pães & Bolos Industrializados

2013

2014

2015

2016

2017

1905.10.00 Pão Knackebrot (sueco) - - - 8.311 2.689
1905.20.10 Panetone       2.394.163       2.675.046 1.901.589 1.575.596 2.083.221
1905.20.90 Outros Pães de Especiarias       1.305.723       1.781.123 952.691 479.146 635.032
1905.40.00 Torradas, pão torrado e produtos torrados       1.072.839          553.191 732.937 464.850 627.910
1905.90.10 Pão de Forma          747.622       1.044.758 964.263 793.814 742.551
1905.90.90 Outros Produtos da Indústria (pães, bolos e biscoitos)     33.035.900     36.267.704 31.670.852 21.558.427 27.833.689

Pães & Bolos - Importações (US$ FOB)

38.556.247

42.321.822

36.222.332

24.880.144

31.925.092

1905.10.00 Pão Knackebrot (sueco)                     -                       -    -                   850 275
1905.20.10 Panetone          553.454          624.066 349.895 346.270 348.222
1905.20.90 Outros Pães de Especiarias          372.987          505.933 279.287 163.900 173.575
1905.40.00 Torradas, pão torrado e produtos torrados          279.485          110.372 167.214 114.660 123.440
1905.90.10 Pão de Forma          118.832          183.221 186.639 150.171 133.936
1905.90.90 Outros Produtos da Indústria (pães, bolos e biscoitos)       7.742.625       7.571.961 7.318.211 5.039.840 6.842.685

Pães & Bolos - Importações (KG)

9.067.383

8.995.553

8.301.246

5.815.691

7.622.133

Fonte: Alice Web & Secex & MDIC - Elaboração: ABIMAPI
         
Exportações (2017)

ABIMAPI

Pães & Bolos Industrializados - Exportações 2017

NCM

1905.1000

1905.20.10

1905.20.90

1905.40.00

1905.90.10

1905.90.90

TOTAL

Pão Knackebrot (sueco)
Panetone
Outros Pães de Especiarias
Torradas, pão torrado e produtos torrados
Pão de Forma
Outros Prod. Ind.
(pão, bolo e biscoito)
2017
Países de Origem
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
Estados Unidos 1.119 240 7.605.497 2.806.847 54.561 16.909 1.036.067 627.529 414 45 1.058.700 257.569 9.756.358 3.709.139
Uruguai - - 421.735 117.040 143.313 52.992 759.821 260.974 1.588.302 807.924 2.913.171 1.238.930
Paraguai - - 1.008.893 259.204 246.330 105.226 261.190 90.493 1.330.069 770.794 2.846.482 1.225.717
Peru - - 2.210.757 572.732 17.192 5.323 92.194 28.085 72.467 14.505 2.392.610 620.645
Angola - - 8.937 1.542 1.654 346 55.954 14.568 2.094.443 1.642.812 2.160.988 1.659.268
Chile - - 327.421 78.765 136.266 50.066 220.399 69.452 723.560 286.070 1.407.646 484.353
Japão - - 1.150.639 197.633 80.408 21.786 76.471 14.105 1.307.518 233.524
Argentina - - 306.449 90.728 38.010 10.878 271.768 140.897 611.136 291.884 1.227.363 534.387
França - - 582.178 87.413 582.178 87.413
Bolívia - - 194.626 50.417 5.008 1.160 71.480 19.557 98.316 15.995 369.430 87.129
Canadá - - 363.727 132.933 3.024 1.728 176 120 366.927 134.781
Cuba - - 54.694 10.836 77.512 19.405 175.280 54.748 307.486 84.989
Colômbia - - 162.312 38.289 59.970 23.743 60.277 46.799 282.559 108.831
Venezuela - - 91.537 19.308 5.164 1.944 151.450 260.510 248.151 281.762
Austrália - - 141.451 30.974 32.320 10.606 173.771 41.580
Panamá - - 86.958 19.825 72.991 29.491 3.654 1.434 163.603 50.750
Arábia Saudita - - 126.700 21.195 126.700 21.195
Emirados Árabes Unidos - - 12.520 5.145 106.716 87.820 119.236 92.965
República Dominicana - - 106.146 27.264 106.146 27.264
Moçambique - - 27.473 4.744 2.712 422 6.351 2.202 39.552 26.030 76.088 33.398
Porto Rico - - 48.329 10.007 8.133 2.745 56.462 12.752
Líbia - - 1.732 428 37.982 18.722 39.714 19.150
Catar - - 12.609 4.658 22.483 6.316 35.092 10.974
Costa do Marfim - - 28.858 22.044 28.858 22.044
Honduras - - 16.062 3.670 2.153 640 9.069 2.419 27.284 6.729
Congo, República Democrática - - 27.248 22.836 27.248 22.836
Filipinas - - 23.184 10.304 23.184 10.304
Reino Unido - - 6.000 2.048 16.413 6.045 22.413 8.093
China - - 22.050 4.004 22.050 4.004
El Salvador - - 14.426 2.983 7.439 2.995 21.865 5.978
Iêmen - - 21.036 7.098 21.036 7.098
México - - 9.163 3.024 11.043 3.024 20.206 6.048
Países Baixos (Holanda) - - 16.882 3.139 256 31 2.466 744 19.604 3.914
Guatemala - - 16.598 6.162 16.598 6.162
Omã - - 16.227 4.752 16.227 4.752
Cabo Verde - - 376 142 6.092 2.244 8.014 4.034 14.482 6.420
Portugal - - 13.258 7.215 13.258 7.215
Belize - - 12.656 9.669 12.656 9.669
Suriname - - 12.093 9.726 12.093 9.726
Marrocos - - 12.060 4.864 12.060 4.864
Gâmbia - - 2.267 845 9.212 2.096 11.479 2.941
Aruba - - 10.055 3.840 10.055 3.840
Líbano - - 9.583 2.621 9.583 2.621
África do Sul   - 7.787 4.576 7.787 4.576
Senegal - - 596 256 6.784 2.710 7.380 2.966
Equador - - 6.042 1.164 707 162 6.749 1.326
Haiti - - 3.355 1.702 3.200 1.152 6.555 2.854
Nicarágua - - 5.727 1.754 5.727 1.754
São Tomé e Príncipe - - 582 134 3.571 917 4.153 1.051
Maurício - - 1.202 448 2.628 734 3.830 1.182
Itália - - 3.656 2.078 3.656 2.078
Nova Zelândia - - 3.591 589 36 9 3.627 598
Madagascar - - 3.190 2.178 3.190 2.178
Botsuana - - 2.462 973 2.462 973
Palestina - - 604 120 1.207 240 1.811 360
Trinidad e Tobago - - 1.676 576 1.676 576
Gabão - - 1.670 504 1.670 504
Curaçao - - 1.624 717 1.624 717
Bélgica - - 1.123 458 56 25 1.179 483
Antilhas Holandesas - - 1.145 333 1.145 333
Coreia do Sul - - 788 394 788 394
Benin - - 750 216 750 216
Ruanda - - 722 180 722 180
Barein - - 666 294 666 294
Guiné Equatorial - - 20 6 20 6
Hong Kong - - 20 3 20 3
Total Geral
1.119
240
14.397.216
4.484.771
652.569
246.017
3.368.806
1.664.513
9.577
3.069
9.065.818
4.583.146
27.495.105 10.981.756
Fonte: Alice Web & Secex & MDIC - Elaboração: ABIMAPI
                   
Importações (2017)

ABIMAPI

Pães & Bolos Industrializados - Importações 2017

NCM

1905.1000

1905.20.10

1905.20.90

1905.40.00

1905.90.10

1905.90.90

TOTAL

Pão Knackebrot (sueco)
Panetone
Outros Pães de Especiarias
Torradas, pão torrado e produtos torrados
Pão de Forma
Outros Prod. Ind.
(pão, bolo e biscoito)
2017
Países de Origem
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
US$ FOB
PESO KG
Bélgica - - 12.187.992 2.383.884 12.187.992 2.383.884
Itália - - 1.761.690 225.503 62.853 12.673 210.281 38.122 98.240 19.365 1.141.840 217.377 3.274.904 513.040
França - - 335.375 91.312 84.170 1.678 2.356.863 627.566 2.776.408 720.556
Argentina - - 316.073 122.444 4.357 1.080 372.968 48.306 2.025.494 717.078 2.718.892 888.908
Malásia - - 1.746.301 398.108 1.746.301 398.108
Tailândia - - 1.666.734 360.257 1.666.734 360.257
Alemanha - - 5.458 275 190.950 55.858 3.567 512 162.267 39.112 773.159 323.862 1.135.401 419.619
Uruguai - - 983.059 438.442 983.059 438.442
Países Baixos (Holanda) - - 946.540 164.684 946.540 164.684
Estados Unidos - - 1.055 415 15.082 1.651 781.582 152.346 797.719 154.412
Portugal - - 17.751 1.489 146.188 35.258 2.155 1.550 589.721 148.253 755.815 186.550
Canadá - - 623.901 110.754 623.901 110.754
Espanha - - 489 71 149.697 32.751 91.839 23.952 337.511 111.673 579.536 168.447
China - - 27.469 12.142 8.872 7.000 389.745 309.665 426.086 328.807
Polônia - - 320.390 59.525 320.390 59.525
Japão - - 3.314 1.950 278.750 42.324 282.064 44.274
Colômbia - - 254.173 82.031 254.173 82.031
Israel - - 129.243 26.420 129.243 26.420
Coreia do Sul - - 105.695 64.597 105.695 64.597
Hungria - - 65.546 25.374 65.546 25.374
Reino Unido - - 45.090 10.089 45.090 10.089
Taiwan (Formosa) - - 145 30 40.096 16.185 40.241 16.215
Bulgária - - 16.409 4.674 16.409 4.674
Indonésia - - 15.771 9.217 15.771 9.217
Brasil - - 10.832 38.482 10.832 38.482
Suíça 2689 275 5.886 380 8.575 655
Chile - - 5.040 1.392 5.040 1.392
Austrália - - 3.335 177 3.335 177
Áustria - - 1.315 1.481 1.315 1.481
Cingapura - - 924 177 924 177
Turquia - - 749 806 749 806
Luxemburgo - - 355 76 355 76
Belarus - - - - - - - - - - 31 1 31 1
Dinamarca - - 26 2 26 2
Total Geral
2.689
275
2.083.221
348.222
635.032
173.575
627.910
123.440
742.551
133.936
27.833.689
6.842.685
31.925.092
7.622.133
Fonte: Alice Web & Secex & MDIC - Elaboração: ABIMAPI
                 
Dados Globais (Pães Industrializados)

Pães Industrializados - Vendas (milhões US$)

Ranking

Países

2013

2014

2015

2016

2017

%

MUNDO 55.228,8 55.036,3 54.886,5 54.914,2 54.970,2 TOTAL
Estados Unidos 12.323,0 12.005,0 11.856,5 11.653,0 11.273,4 20,51%
Alemanha 4.621,8 4.612,7 4.596,4 4.572,3 4.515,5 8,21%
Reino Unido 3.886,7 3.529,2 3.225,4 3.095,6 2.921,3 5,31%
Rússia 2.610,9 2.606,7 2.520,4 2.538,6 2.565,4 4,67%
Japão 2.483,1 2.472,0 2.465,8 2.484,9 2.508,2 4,56%
Canadá 2.311,0 2.296,1 2.273,1 2.232,7 2.183,0 3,97%
Brasil 2.040,5 2.185,6 2.180,1 2.125,6 2.152,9 3,92%
China 1.467,4 1.589,6 1.696,6 1.837,5 2.017,2 3,67%
Itália 1.593,3 1.560,7 1.522,5 1.515,7 1.502,7 2,73%
10° Austrália 1.435,0 1.432,1 1.399,0 1.396,8 1.397,4 2,54%
Fonte: Euromonitor - Elaboração: ABIMAPI

Pães Industrializados - Vendas (mil tons)

Ranking

Países

2013

2014

2015

2016

2017

%

MUNDO 26.571,4 26.669,1 26.716,3 26.733,6 26.974,1 TOTAL
Estados Unidos 3.968,7 3.941,9 3.914,1 3.897,8 3.858,9 14,31%
Alemanha 3.280,6 3.290,8 3.253,8 3.244,3 3.242,5 12,02%
Rússia 1.837,9 1.832,8 1.809,3 1.825,9 1.846,1 6,84%
Reino Unido 2.002,8 1.926,4 1.887,4 1.819,5 1.768,4 6,56%
África do Sul 1.034,7 1.035,8 1.066,9 1.099,6 1.131,1 4,19%
Índia 900,4 920,2 949,3 973,0 1.002,0 3,71%
China 784,2 847,6 893,1 943,6 1.000,0 3,71%
Japão 911,3 921,6 917,1 914,0 916,9 3,40%
Brasil 847,8 871,5 855,6 815,2 809,1 3,00%
10° Canadá 645,9 644,7 636,2 634,2 630,6 2,34%
Fonte: Euromonitor - Elaboração: ABIMAPI
Dados Globais (Bolos Industrializados)

Bolos Industrializados - Vendas (milhões US$)

Ranking

Países

2013

2014

2015

2016

2017

%

MUNDO

30.976,8

31.087,6

31.612,5

32.079,5

32.493,0

TOTAL

Japão 7.323,9 6.992,3 7.020,0 7.173,7 7.267,5 22,37%
Estados Unidos 5.438,9 5.511,0 5.709,3 5.928,4 5.924,8 18,23%
China  2.224,7 2.447,2 2.614,0 2.823,5 3.066,3 9,44%
Reino Unido 1.672,6 1.617,0 1.674,5 1.699,3 1.696,6 5,22%
Itália 1.601,2 1.581,4 1.568,6 1.559,3 1.556,9 4,79%
Alemanha 1.076,2 1.073,4 1.090,5 1.111,4 1.119,7 3,45%
Brasil 1.291,9 1.385,8 1.280,4 1.155,7 1.075,8 3,31%
França 915,9 948,9 979,4 992,6 1.002,1 3,08%
México 1.011,5 937,8 892,8 882,1 867,8 2,67%
10º Rússia 799,8 803,2 806,8 811,0 818,5 2,52%
Fonte: Euromonitor - Elaboração: ABIMAPI

Bolos Industrializados - Vendas (mil tons)

Ranking

Países

2013

2014

2015

2016

2017

%

MUNDO

4.344,0

4.396,8

4.468,9

4.544,0

4.613,2

TOTAL

Estados Unidos 702,9 715,6 734,2 767,6 783,2 16,98%
China 356,0 381,6 403,7 430,0 456,3 9,89%
Japão 435,2 433,0 434,6 438,7 442,4 9,59%
Reino Unido 316,5 307,6 317,8 324,9 329,8 7,15%
Itália 294,4 295,1 295,2 294,3 292,8 6,35%
Alemanha 246,9 249,9 252,0 255,1 258,1 5,59%
França 160,2 166,8 170,8 172,5 174,8 3,79%
Rússia 150,4 149,7 152,9 153,7 154,1 3,34%
Turquia 101,2 108,9 116,9 120,6 124,7 2,70%
10º Espanha 122,8 119,3 118,4 116,1 114,3 2,48%
11º México  135,0 121,4 117,6 114,7 111,8 2,42%
12º Brasil 133,2 142,3 133,5 121,5 111,5 2,42%
Fonte: Euromonitor - Elaboração: ABIMAPI
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