Macarrão a Matriciana
Ingredientes
400 gramas de massa cozida al dente
50 ml de azeite
100 gramas de bacon cortado em cubos médios
3 colheres de sopa de cebola bem picada
1 lata de tomate pelado em purê ou cubinhos
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Preparo
Leve uma panela ao fogo médio, acrescente o azeite e frite o bacon. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 4 minutos até começar a dourar. Acrescente as cebolas e refogue.
Junte tomate pelado, misture acrescente a massa e deixe cozinhar por mais 3 minutos apenas para apurar os sabores. Sirva a seguir com queijo pecorino a gosto.
Chef Abimapi