A História do Panetone

Conheça a origem do panetone, o pão doce italiano símbolo do Natal

O panetone foi criado na Itália e o hábito de consumi-lo no Natal teve início em Milão. De lá espalhou-se pela Europa e depois pelo mundo. Existem várias lendas a respeito do surgimento do panetone, porém uma das mais interessantes e conhecidas é que no século XV um jovem de família rica se apaixonou por uma plebeia, filha de padeiro. O pai da moça não aceitava o namoro e, para se aproximar da jovem e mostrar que era uma pessoa de bem, o rapaz foi trabalhar em sua padaria como auxiliar, quando criou um pão diferente, doce, misturando frutas cristalizadas.

A receita ficou conhecida por ser muito gostosa e por sua forma diferenciada, que faz referência às cúpulas das igrejas. Devido ao sucesso, o jovem passou a divulgá-lo como uma invenção do Sr. Toni, o pai da moça, tornando-o conhecido como Pão do Toni, ou Pane Toni, em italiano.

No Brasil, a tradição pegou. Eles estão presentes em todas as festas de fim de ano e tornaram-se uma ótima opção de presente. Os tradicionais panetones recheados de frutas cristalizadas há tempos fazem parte da tradição natalina brasileira. Em sua forma original, o panetone é um bolo de massa fermentada, feito com farinha de trigo, leite, ovos, passas e frutas, mas nos últimos tempos vem ganhando novas versões e sabores.

As prateleiras dos supermercados e lojas especializadas trazem diversas opções, algumas elaboradas com ingredientes tipicamente brasileiros. É possível encontrar panetones recheados com gotas de chocolate, mousse, sorvete, trufas, doce de leite, goiabada, cupuaçu, entre outros sabores. As embalagens também se sofisticaram e estão mais elaboradas e personalizadas, tornando o produto ideal para presentear.

O que é o salão do Panetone?

Objetivo do Salão

O evento reunirá as principais marcas do setor para anúncio e divulgação das novidades que farão parte do Natal de 2018.

Público-alvo

Estarão presentes: jornalistas, influenciadores de opinião, blogueiros e youtubers –, bem como representantes da imprensa internacional (Estados Unidos e América Latina).

Quando e onde?

Data: 18 de setembro de 2018
Horário: 09h às 13h
Local: Hotel Maksoud Plaza - São Paulo-SP.

Programação

Sujeita à alteração
09h 00

Credenciamento
& Welcome coffee

09h 30 - 10h 30

Cooking Show
Beca Milano

10h 30

Apresentação
Pesquisa de Mercado

11h 00

Abertura oficial
do salão

13h 00

Encerramento

Receitas Abimapi by Beca Milano


Marcas participantes

Manual do expositor, download.


Apoio

Organização

Assessoria de Imprensa



Galeria

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Imprensa

Confira as principais publicações sobre o Salão do Panetone.
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