O setor de biscoitos, massas e pães faturou R$ 70,5 bilhões em 2025, crescimento de 3,2% sobre o ano anterior, segundo a Abimapi. O avanço ocorreu mesmo com retração de 2,1% no volume comercializado, que somou 4 milhões de toneladas, indicando recomposição de preços e manutenção da relevância das categorias no consumo das famílias.
Os dados mostram um cenário de ajuste: menos volume, maior valor agregado.
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Biscoitos lideram o setor de biscoitos, massas e pães
Os biscoitos seguem como principal categoria do setor de biscoitos, massas e pães, com faturamento de R$ 34,1 bilhões (+1%), apesar da queda de 5,6% no volume.
As massas alimentícias registraram R$ 15,5 bilhões (+2,9%) e leve recuo de 1,2% em quantidade. Já os pães industrializados tiveram desempenho positivo em valor e volume: alta de 6% no faturamento (R$ 16,5 bilhões) e crescimento de 1,2% em volume.
Os bolos industrializados avançaram 9,6% em valor, alcançando R$ 2,9 bilhões, com aumento de 2,6% em volume. As misturas para bolo lideraram o ritmo de expansão, com alta de 14,9% no faturamento, totalizando R$ 1,5 bilhão.
“Tivemos desempenho acima da média em algumas categorias e estabilidade em outras. Esse equilíbrio gera confiança e reforça o setor como um dos pilares da indústria alimentícia nacional”, afirma Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.
Consumo segue praticamente universal
A penetração das categorias permanece elevada. Biscoitos e massas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, enquanto a cesta total alcança 99,7%.
O comportamento de compra indica aumento de 10% na frequência, especialmente em pães e massas, combinado à redução de 7% no gasto por visita. A estratégia reflete a busca das famílias por maior controle orçamentário.
O crescimento também foi impulsionado pela entrada de novos lares compradores, principalmente em pães, bolos e misturas, além da demanda por conveniência e produtos com apelo funcional, como opções sem glúten.
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O que os dados sinalizam para a indústria
O desempenho do setor de biscoitos, massas e pães em 2025 mostra resiliência diante de um ambiente econômico pressionado. A combinação entre recomposição de preços, maior frequência de compra e diversificação do portfólio indica espaço para estratégias focadas em valor agregado, inovação incremental e formatos que dialoguem com orçamento e conveniência.
Para a indústria de alimentos, os números reforçam a importância de equilíbrio entre escala, eficiência e diferenciação — especialmente em categorias de alta penetração e forte sensibilidade a preço.
Fonte: Super Varejo
